Grüner Tee Japan Kukicha

Beschreibung

Grüner Tee Japan Kukicha

Zutaten: Der sogenannte „Stengel-Blatt-Tee“. Die noch grünen, unverholzten Teile der Sprossachsen der Teepflanze (sogenannte Stengel) werden mit klassischen Senchablättern zusammen vermengt.

Beschreibung: Zartes, blumiges Aroma.

Zubereitungsempfehlung:

Die Zubereitung von grünem Tee erfordert besondere Aufmerksamkeit, um das volle Aroma und die gesundheitlichen Vorteile optimal zu nutzen. Grüner Tee enthält empfindliche Inhaltsstoffe wie Antioxidantien und Vitamine, die durch zu heißes Wasser zerstört oder durch zu lange Ziehzeit bitter werden können. Hier ist eine ausführliche Anleitung zur richtigen Zubereitung von grünem Tee:

Zutaten:
1–2 Teelöffel loser grüner Tee (je nach Teesorte und Geschmack)
200–250 ml Wasser (je nach Teetasse)
Wichtige Punkte vorab:
Teemenge: Für eine Tasse (ca. 250 ml) verwendest du etwa 1 bis 2 Teelöffel losen grünen Tee. Bei Beuteln ist ein Teebeutel ausreichend.
Wassertemperatur: Zu heißes Wasser zerstört die feinen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe des grünen Tees. Ideal sind Temperaturen zwischen 60 und 80°C.
Ziehzeit: Diese variiert je nach Teesorte, liegt aber typischerweise zwischen 1,5 und 3 Minuten. Längeres Ziehen kann den Tee bitter machen.
Zubereitungsschritte:
Wasser vorbereiten:
Verwende am besten weiches oder gefiltertes Wasser, da hartes Wasser die Aromen verfälschen kann. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse es anschließend abkühlen. Für die meisten Grüntees liegt die optimale Wassertemperatur bei 70–80°C. Eine einfache Methode, um die richtige Temperatur zu erreichen, besteht darin, das Wasser nach dem Kochen etwa 5 bis 10 Minuten abkühlen zu lassen. Alternativ kannst du ein Teethermometer verwenden.

Teekanne oder Tasse vorwärmen:
Spüle deine Teekanne oder Teetasse kurz mit heißem Wasser aus, um sie vorab zu erwärmen. Dies hilft dabei, die Temperatur des Wassers länger konstant zu halten und den vollen Geschmack des Tees zu entfalten.

Grünen Tee dosieren:
Gib 1–2 Teelöffel (ca. 2–3 Gramm) losen grünen Tee pro Tasse in ein Teesieb oder direkt in die Kanne. Je nach Vorliebe und Teesorte kann die Menge variieren. Zu viel Tee führt oft zu einem zu starken und bitteren Geschmack, während zu wenig Tee zu schwach und wässrig wirkt.

Wasser aufgießen:
Gieße das auf die richtige Temperatur abgekühlte Wasser vorsichtig über den grünen Tee. Achte darauf, den Tee gleichmäßig zu befeuchten, um den Extraktionsprozess zu unterstützen.

Ziehzeit beachten:
Lasse den Tee für 1,5 bis 3 Minuten ziehen.

Leichtere Sorten (z.B. Sencha, Gyokuro) brauchen oft kürzere Zeiten von etwa 1,5 bis 2 Minuten.
Robustere Sorten (z.B. Gunpowder) können bis zu 3 Minuten ziehen.
Beobachte den Geschmack: Zu lange Ziehzeiten führen oft zu bitterem Tee, während eine zu kurze Ziehzeit mildere Noten hat. Probiere ruhig nach einer Minute, um die Stärke des Tees anzupassen.
Tee abseihen:
Sobald die Ziehzeit vorbei ist, entferne das Teesieb oder seih den Tee ab, um den weiteren Kontakt mit den Teeblättern zu unterbrechen. Lässt du die Blätter im Wasser, wird der Tee mit der Zeit sehr bitter.

Servieren und genießen:
Der grüne Tee kann nun direkt heiß genossen werden. Er entfaltet ein leichtes, frisches Aroma, das je nach Sorte grasig, blumig oder sogar leicht nussig sein kann. Grüner Tee sollte möglichst ohne Milch getrunken werden, um den feinen Geschmack nicht zu überdecken.

Zusätzliche Tipps:
Mehrere Aufgüsse: Viele grüne Teesorten, besonders hochwertige Tees, eignen sich für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss ist oft milder und etwas sanfter. Für den zweiten Aufguss kannst du die Ziehzeit etwas verlängern oder gleich lassen, je nach Teesorte.
Grüner Tee und Lagerung: Grüner Tee sollte luftdicht, lichtgeschützt und trocken aufbewahrt werden, da er empfindlich gegenüber Sauerstoff und Feuchtigkeit ist. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 6 Monaten aufgebraucht werden, um das Aroma zu erhalten.
Kalt genießen: Grüner Tee kann auch kalt genossen werden. Bereite ihn wie beschrieben zu, lasse ihn abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank. Eisgekühlter grüner Tee ist besonders im Sommer eine erfrischende Alternative.
Grüner Tee ist nicht nur eine wohltuende Möglichkeit, dich zu entspannen, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter Antioxidantien und Vitamine, die das Immunsystem stärken.

Grüner aromatisierter Tee ist grüner Tee, dem Aromen, Früchten, Blumen, Kräutern, Gewürzen hinzugefügt wurden, um seinen Geschmack zu verändern oder zu verstärken. Das Ziel ist es, das Geschmackserlebnis zu bereichern und vielfältigere Geschmacksrichtungen anzubieten, während die gesundheitlichen Vorteile des grünen Tees erhalten bleiben.