Weißer Tee

Man stellt ihn in kleinen Mengen in China (ursprünglich in der Provinz Fujian) und Siri Lanka her. Die neuen Knospen werden noch gepflückt, bevor sie sich geöffnet haben. Beim Welken verdampft die natürliche Feuchtigkeit. Dann folgt das Trocknen. Die gekrümmten Knospen sehen silbrig aus (daher auch der Name Silver Tip) und ergeben einen sehr hellen, strohfarbenen Aufguß.