Beschreibung
Zutaten: Aus diesem japanischen Grüntee (Tencha) wird schonend und langsam das grüne Matcha-Pulver gemahlen. Matcha ist eine der teuersten Teesorten und wird in Japan mit größter Sorgfalt produziert. Bei der Produktion werden die Teepflanzen auf dem Feld zeitweise mit Schilfmatten überschattet.
Matcha-Qualität.
Beschreibung: Typische, weiche, leicht süßliche Note
Zubereitungsempfehlung:
Geben Sie den Matcha durch ein Sieb in eine Matcha-Schale. Gießen Sie vorsichtig 70 °C heißes Wasser darauf. Schäumen Sie den Matcha mit dem Chasen (Matchabesen) intensiv auf bis ein hell-leuchtender Matcha-Schaum entsteht. Je hochwertiger der Matcha, desto heller und dichter der Schaum. Wasser ist eine entscheidende Zutat bei der Zubereitung eines Matchas. Weiches Wasser wird empfohlen für die Zubereitung. Insbesondere bei sehr guten Qualitäten sollte weiches Wasser genutzt werden, damit die feinen Nuancen in ihrer vollen Vielfalt wahrnehmbar sind. Nutzen Sie einen Wasserfilter oder für besonders hochwertige Qualitäten stilles Mineralwasser.
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